芋头冷库保鲜温度为7-10℃，库内相对湿度保持在85~90%，贮藏时间长达6-8个月左右。在保鲜冷库中贮藏芋头要注意方法及步骤，并且控制好库内温湿度变化，芋头冷库分为普通保鲜冷库、气调冷库、速冻冷库这三种类型，本篇雪艺制冷就带大家来了解。

芋头冷库贮藏方法及步骤介绍：

（1）采收时间：早熟芋头6~7月采收，中晚熟品种在10月~11月采收。采收时避开阴雨、高温天气，选择露水干后早晨或者傍晚进行；

（2）采收要求：芋头应在芋叶发黄凋萎及须根枯萎时采收。采收前1周左右,应停止浇水,保持土壤干松;采前割去地上部分叶柄,伤口愈合后晴天采收。采收时,应整株挖起,除去残叶和须根。贮藏前的采收要求芋头应在营养物质积累多的时候采收，贮藏不要选用过老或过嫩的块茎，严格剔除病变、机械损伤的块茎。

（3）分级包装：芋头采收后按照品质大小，剔除有机械伤、虫伤等不合格的芋头。包装容器(箱、筐、网袋)应大小一致，无污染、无异味;有透气孔；牢固，适宜搬运、运输。同一包装内芋头等级、规格应一致；

（4）芋头预冷：预冷的目的是抑制鲜芋头采后旺盛的呼吸和蒸腾作用，降低水分和营养成分的流失。预冷时间安排在采后的12小时内进行，若采用冷库预冷可参考标准：要求库温为10℃,使芋头中心温度尽快降至7℃~10℃，预冷时间不超过48小时。

芋头冷库建造后要进行消毒通风，提前开库降温，芋头储藏方式可采用散堆、袋藏、箱藏及架藏的方式，贮藏总量不应超过库(窖)容量的65%,贮藏高度一般不超过冷库高度的2/3,且薯垛上层与库(窖)顶部间的距离不小于1m。储藏期间应定期抽样检查，检查芋头是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

如您需要建造芋头冷库，欢迎致电或留言上海冷库安装公司雪艺制冷，获取芋头冷库详细报价清单参考。上海雪艺制冷从事冷库建造行业十余年，专业建造各类冷库工程,EPC冷库建设，冷库工程产品包括：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库工程，冷库整体的设计、集中采购、安装、售后维保等，并拥有独立的安装团队、冷库设计团队、售后团队及多项冷库安装资质。