车厘子保鲜冷库储存温度为-1.5℃-0.5℃，库内相对湿度保持在90~95%，气调冷库保鲜冷库储存温度为-0.5℃~0.5℃，库内相对湿度保持在90~95%，氧气浓度为3~10%，二氧化碳浓度为10~15%，储存时间为1个月左右。本篇雪艺制冷小编就带大家来了解，车厘子冷库储存方法。

车厘子冷库储存方法介绍：

1、车厘子采收

采收时间 车厘子采收时间集中在气温较高的月下旬至6月下旬，此时车厘子的酶活性与呼吸作用比较强。用于贮藏的鲜食果实，在果实发育到九成熟，表现出其特有的色泽和风味时即可采收。采收要求轻采轻放，带果柄采收。采收过程中避免折枝，影响翌年产量。

2、车厘子分级挑选

车厘子采收后剔除过度成熟果、青绿小果、病虫果、伤残果、双果，挑选过程中操作人员必须戴手套，要轻拿轻放，以免造成新的机械伤。车厘子等级划分可分为三个，分别是J标准、ROW标准和等级标准，每个标准又分为不同个等级，具体划分如下:

3、车厘子预冷

车厘子在采收之后仍具有旺盛的呼吸作用，会消耗车厘子的营养物质。因此车厘子在采后需要尽快的进行预冷降温，可达到冷库的贮藏温度后放入冷库。车厘子的预冷方式可选用冷库预冷、差压预冷、冷水预冷或真空预冷，时间安排在采收的12h内进行；等待预冷的车厘子温度降至-0.5~0.5℃时，可装入0.05mm的聚乙烯专用袋中。装完袋的车厘子按品种、成熟度分级，分别码垛。冷库内码放时保留一定的空间让空气流通。为了保证冷库的温度稳定，每次入库量不得超过冷库容量的20%。

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车厘子气调冷库案例：上海元祖梦果子股份有限公司车厘子气调保鲜库