香菇保鲜冷库是比较厂家你的一种类型，温度一般在0-4℃之间，香菇在冷库内可以延长保鲜期，提高周转期，保障产品质量，香菇气调库温度设置在0℃，含氧量应该在1%~2%之间，二氧化碳含量在40%左右，氮气含量在58—59%，湿度：95%-98%；香菇保鲜库温度设置在0℃-4℃，湿度：95%--98%。

1.香菇冷库库房消杀

贮藏前首先要对贮藏库进行清扫消杀处理，减少后期储藏发生病害。

2.香菇如入库前的预冷

初进入冷库的鲜香菇，至少在预冷库冷却 24 小时，鲜菇的预冷温度与冷藏 温度一般控制在（ 4 ± 1）℃。待菇体温度与库内温度相近时，即可取出挑选分级包装。

3.香菇冷库贮藏温度、湿度（气体成分）要求

香菇冷库储藏香菇主要分为香菇气调库和香菇保鲜库两种，两种类型的冷库储藏温度和湿度（气体成分）要求不同。香菇气调库温度设置在0℃，含氧量应该在1%~2%之间，二氧化碳含量在40%左右，氮气含量在58—59%，湿度：95%-98%；香菇保鲜库温度设置在0℃-4℃，湿度：95%--98%。

4.香菇冷库储藏时间

香菇在气调库储藏期可达2个月左右。保鲜冷库的储藏期为2周到3周。温馨提示：冷库体内堆放的香菇不建议堆满，堆积留空隙，保持一定的湿度，避免菇体失水。稳定的库温和湿度是保证香菇储藏品质的重要因素。新鲜香菇在常温下可以贮藏2~3天，当香菇表面长白色菌丝、变色、菇盖伞开、老化、裂开，不能使用。香菇出库运输时：运输气温低于15℃时，用普通车运输；当气温高于15℃时，需要用温度为1～3℃专用冷藏车运输。

上海雪艺制冷从事冷库建造行业十余年，专业建造各类冷库工程,EPC冷库建设，冷库工程产品包括：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、防爆冷库、餐饮冷库、中央厨房冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库工程，冷库整体的设计、集中采购、安装、售后维保等，并拥有独立的安装团队、冷库设计团队、售后团队及多项冷库安装资质。