杨梅在采摘后失去母株供给，会逐渐消耗自身养分维持新鲜，在短期内便会开始腐烂、变质等，为了延长杨梅的保鲜期，种植杨梅的企业，会建造保鲜冷库或气调冷库来储存杨梅，本篇雪艺制冷就带大家来了解——杨梅冷库。

杨梅保鲜冷库储存温度为0℃，相对湿度保持在90-95%，氧气浓度5%，二氧化碳浓度10%，储存时间可长达30天左右，在冷库中杨梅会受到低温的抑制，减缓新陈代谢速度，降低细菌滋生率，减缓自身的养分消耗，从而提升保鲜期。杨梅在冷库中储存并不是那么简单，还需要注意以下几点注意事项。

　　杨梅冷库储存注意事项:

　　1.杨梅采收：选用果肉坚硬，果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中，要轻拿轻放避免囊状体破裂，并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

　　2.杨梅预冷：预冷在采摘后进行，迅速除去杨梅果实自身带有的田间热，降低呼吸强度。杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实，为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命，需要快速预冷。

　　3.杨梅适温贮藏：杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右，相对湿度为90%--95%。低温下，如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装，利用自发气调的作用，贮藏期可以延长，若果实贮藏温度高于3℃，易引发微生物病害。

　　4.气调贮藏：在0℃条件下，采用5%氧气10%二氧化碳贮藏30天左右，可保持较好的果实品质。

　　5.速冻贮藏：由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性，游离端顶部有许多气孔，致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构，故可采用速冻保鲜法。其具体流程为：原料--选果分级--清洗--冷却--在-25--30℃环境里速冻冷库1(分钟)--装袋---18℃冷藏。

以上便是杨梅保鲜冷库储存方法及注意事项介绍，希望对您有所帮助，如您需要建造杨梅冷库，欢迎致电上海雪艺制冷了解详情。上海雪艺制冷从事冷库建造行业十余年，专业建造各类冷库工程,EPC冷库建设，冷库工程产品包括：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库工程，冷库整体的设计、集中采购、安装、售后维保等，并拥有独立的安装团队、冷库设计团队、售后团队及多项冷库安装资质。