葡萄在采摘后失去了母株的供给，会逐渐消耗自身养分，从而出现失水、腐烂、变质等情况发生，为了延长葡萄保鲜期，一般会葡萄放入冷库内储存，通过低温的方式，抑制葡萄腐败速度，降低细菌滋生率，提升葡萄的保鲜期。

葡萄冷库储存温度：

葡萄冷库储存温度为1℃~0℃，相对湿度保持在85%左右，氧气成分控制在3-5%，二氧化碳含量控制在3-6%，冷害温度-1.1℃，储存时间长达1-3个月之久。

冷库储存葡萄要注意什么？

1、硬肉型和脆肉类型的品种比软肉型品质耐于储藏，果粒大、果刷长、果皮上腊被厚、果皮厚的品种比粒小、皮薄、果刷短的耐贮，因此，贮藏巨峰和全球红葡萄是绝好的选择。

2、选择晴朗的早晨露水被吸干后再采收，如果采前遇到中雨或浇水的情况，则再推迟1周再进行采收，选择果粒和果穗上色均匀、大小一致的成熟果穗，剔除病、伤、残果，为防止病菌进入贮藏库，应该在采摘前对葡萄喷施1次杀菌剂。

3、需注意以下葡萄不能贮存：成熟不充分的、含糖量低于14%(可溶性固形物15%～16%)的葡萄，有软尖或水罐病的葡萄，采前灌水或遇大雨采摘的葡萄，霜霉病及其它果穗病较重的葡萄，烂果、青果、大小粒严重的果穗、遭受霜冻、水涝、雹灾等自然灾害的葡萄。

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