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紫甘蓝怎么保存,紫甘蓝冷库长期保鲜方法
文章出处: 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2021-03-31
紫甘蓝是一种比较好冷藏的蔬菜,常温环境下紫甘蓝难以长期储存,采摘后的紫甘蓝保质期在3-7天,如不及时储存就会在几天的时间开始变质、腐烂、细菌滋生等情况,所以大家通常选择将采摘后的紫甘蓝储存进冷库内保鲜,在冷库中紫甘蓝可以保存几个月的时间,下面雪艺小编就为大家介绍紫甘蓝冷库长期保鲜方法及温湿度介绍。
紫甘蓝冷库长期保鲜方法:
1.紫甘蓝保鲜冷库:紫甘蓝保鲜冷库温度设计在0℃,长时间低于0℃会出现冷害现象,紫红色会被破坏转向灰白色;相对湿度控制在95%左右,湿度过低会导致外叶失水萎蔫,增加损耗,降低商品性。
2.紫甘蓝气调冷库:紫甘蓝气调冷库适宜保鲜温度为0℃左右,氧气含量控制在2%-3%,二氧化碳的浓度保持在2%-5%即可,在气调冷库内紫甘蓝便可长期储存。
(注:紫甘蓝在冷库中储存时,要适当的打开库门通风换气)
紫甘蓝一般春秋两茬,一般选择秋收贮藏,经济效益高,采摘紫甘蓝前一周不浇水,可提升紫甘蓝贮藏效果,采收时选择清晨和傍晚,避开阴雨、烈日等恶劣天气,采收后的紫甘蓝用网袋装,运输至冷库进行预冷,预冷温度控制在0℃,预冷可有效提升蔬菜贮藏效果,预冷后的紫甘蓝便可入库储存,储存时要注意堆垛,每排之间流出足够吸收冷量的缝隙。
以上就是紫甘蓝冷库长期保鲜方法及温湿度介绍,希望对您有所帮助,紫甘蓝冷库设计安装,欢迎咨询上海雪艺制冷。
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