葡萄的保鲜方法有很多，通过低温保存葡萄是比较好的一种保鲜方法，将葡萄保鲜冷库设计温度控制在0-5℃左右，相对湿度控制在90%-95%左右，正确操作可以保鲜葡萄1-3个月之久，下面为大家葡萄保鲜冷库的使用方法。

（1）首先是在采摘方面要注意，避开阴雨天气采收，人工采收时带好手套，轻拿轻放，长期贮藏选择即将成熟的葡萄。

（2）采收后的葡萄要注意，采用塑料容器加水插在葡萄枝干尾部，这样可以保持枝干的水分，维持阳光玫瑰的新鲜度，然后对其进行挑选，预冷。

（3）挑选时注意，将有腐烂、变质的果实剔除，然后按照大小品质进行分级包装，然后进入预冷间或阴凉处预冷准备包装。

（4）预冷时间不要超过48小时，预冷速冻越快越好，然后用底部铺好缓冲材料的纸箱排列果实，注意不要过分挤压，合理排列，然后分批依次入库，每次入库总量的20%-30%左右。

预冷，北方接近霜期采收的贮藏葡萄，如果没有预冷设备，允许采后在树下或距冷库很近的干燥通风处于夜间室外预冷10小时左右，机械制冷库每次预冷葡萄量，仅限平铺冷库地面一层；如冷库有支架，应控制在2～3层。针对“红地球”等不耐二氧化硫型保鲜剂的贮藏品种，提倡建立预冷库进行预冷。在葡萄果品品温未达到0℃以前，允许冷库温度为0℃～－2℃，但要注意将风机附近的果品适当遮盖，以防冻果。　　

冷库选择

每库贮量为20～30吨的微型节能冷库为首选冷库，中、大型冷库宜分块利用而更利于保证果品品质和采收品质。为保证冷库气体流通顺畅，需合理码垛，每箱四面间距为5cm，每垛宽度不超过 2m，垛间距不少于20cm，离地不少于20cm，距顶不少于80cm，距墙不少于10cm，过道留宽不少于80cm。当不同部位果品温度达到0℃或0℃～1℃时，调整冷库温度为0℃～－1℃，严禁库温波动过大。