西红柿是市场上很多消费者深受喜爱的食物，可以作为熟食，也可以生吃。但是西红柿在储存保鲜上面时间却不长，那么接下来就为大家介绍怎样将西红柿保鲜，以及保鲜方法。


　　1．西红柿保鲜库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通以过查表得出蒸发温度。在西红柿保鲜库库房温度达到一定的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，西红柿保鲜库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。



　　2．西红柿保鲜库融霜操作一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜;当空气的流量明显减少时，应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与西红柿保鲜库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了西红柿保鲜库节能的作用。



　　3．西红柿保鲜库储藏温度和西红柿保鲜库库房利用率不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能保鲜库应选用较高的储藏温度。保鲜库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高西红柿保鲜库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能西红柿保鲜库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。