在零下40℃-80℃的超低温冷库中，一般存放的都是珍贵的海产品，如金枪鱼的储藏，超低温冷库的建设可以使金枪鱼的品质得到保证，也可以避免因中心温度达不到标准要求而出现变质现象，所以在建造超低温冷库的过程中应符合哪些条件？

超低温冷库的优点是可以避免细胞间形成冰晶，还可以减少细胞间水外生现象的发生。在解冻过程中，果汁的流失也会减少。细胞内的组织溶液和组分相互接触会缩短有效时间，因此会导致危险性下降到低水平，食物迅速降低以符合温度，它可以防止微生物的生化反应，在冷冻食品的过程中，所以停留时间更短，还可以有效地帮助设备，一般食品的利用率在温度降到零下一度时，就会出现结冰的现象，如果温度在零下一至五度之间，那么就可以形成冰晶那一阶段，也就是人们所说的高冰晶化阶段。超低温冷库的建设可以大大缩短这一阶段的冷冻现象，也可以帮助我们迅速消除部分储存物品的热量，对提高食品储藏质量具有一定的意义。

超低温冷库的建设成本较高，因为温度很高，对制冷有要求，而且需要使用的设备成本较高，导致超低温冷库建筑要比普通冷库建筑高，主要是因为超低温冷库建筑物在保温过程中需要设置保温层，是不是一个简单的保温层，那么促使超低温冷库建筑成本比正常冷库成本提高了三倍左右。

超低温冷库建筑具有不同的特点，如使用寿命短，维护保养也有一定的难度，因为在使用过程中，外围往往会因冻胀破坏而出现，所以每隔几年就要进行一次翻修，在低温条件下长期冷藏，所以只能通过普通的方式进行维修，否则就没有办法了，如果在日常生活中能够掌握科学的维护和管理，也可以使超低温冷藏有效地延长使用寿命。

以上是超低温冷库建设的一些条件。如果在建造超低温冷库的过程中，能够遵循冷藏的原则，那么就可以有效地提高珍贵海产品的储存时间。

上海雪艺制冷科技发展有限公司深耕于制冷行业15年，包含-60℃~-120℃超低温冷库工程的规划设计、设备采购、工程安装、售后服务为一体的综合性服务公司，承接全自动化智能超低温冷库、全自动化大型冷库、-80℃生物样本库等，经典案例有，上面某大学-80℃超低温生物样本库，贵州某疾控中心-80℃全自动生物样本库，上海渔港-60℃金枪鱼超低温冷库等。