许多经验黄瓜批发生意的商家，会选择建造保鲜冷库储存黄瓜，特别是夏季的时候，黄瓜会受到高温的影响，导致发软，变蔫从而影响商品质量，为了防止此类现象的发生，建造保鲜冷库储存大量的黄瓜是不错的选择。

黄瓜保鲜冷库的储存温度多少？

黄瓜放在保鲜库中贮藏合适温度8℃~12℃，湿度为90%-95%,温度在8℃以下会受冷害,冷害的症状表现为脱水﹑萎蔫﹑局部出现凹陷斑等。当温度超过13℃时，其因后熟加速，绿色瓜很快转成黄色瓜﹐组织疏松，表面甚至长霉，使商品价值降低。

因此，黄瓜采收后有必要尽快预冷，可采取水冷或强力通风预冷。8℃以下的低温约2-5天即促使黄瓜冷害发生。故短期运输，可考虑将温度预冷至7-10℃。加工者在5℃左右可存放4-7天，仍有很好加工品质。供鲜食的黄瓜，则需存于10℃。黄瓜的储存需高湿环境〉以收缩包装膜或保鲜膜包装，可减少水份散失并兼保护作用。以5%02的大气储存可延迟黄瓜黄化。黄瓜放在一般保鲜库中贮藏，贮藏时间可达10-14天，采用气调保鲜库贮藏黄瓜，贮藏45天，好瓜率达80%。

黄瓜保鲜冷库通常建造在批发市场附近，方便运输，采用保温板搭建库体，选择进口或者国产压缩机，进口压缩机成本高，但是稳定性比较好，故障率也较低。当然，国产设备的成本低，只要适当的进行保养后期故障率也是较低的。黄瓜保鲜冷库设计安装，一定要选择在合适的场地建造，并且要有380v电源。

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