梨冷库贮藏适宜的温度是0.5℃-1.5℃，适宜的相对湿度为85～95%，在这样的温湿度条件下，保质期可达1-6个月。

梨入库时温度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃时，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃时，保持10天，再每3天降1℃至1℃时，即可恒温贮藏，控制相对湿度95%以上，可贮至次年的4～5月。应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装，塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗，而且可以推迟后熟，延长贮期，提高保鲜质量。

南果梨应适期晚采，好在9月中下旬采，装纸（木、塑）箱，在冷库垛藏。可装透气膜袋贮，既保湿，又可调节气体，效果更好。贮温可控制在－1℃～0℃，相对湿度90%～95%。

南果梨在0℃低温冷库中，采取5%～8%的氧浓度和5%的二氧化碳浓度贮，比普通储藏具有明显效果。鸭梨在冷库中气调贮藏时，对二氧化碳极为敏感，将氧浓度维持在12%～14%，二氧化碳在1%以下较好。

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