近期是荔枝的上市高峰期，此时的荔枝单价比较低，所以许多经销商建造了冷库，储存荔枝，从而避开高峰期，但是想要避开高峰期，那么就需要提升荔枝的保鲜时间。

荔枝极易腐烂变质,因此保鲜在荔枝产业中举足轻重，荔枝在荔枝冷库中想要长期保鲜，就需要正确的规范流程，这样才能延长贮藏时间，荔枝冷库的保鲜温度为0℃~3℃，相对湿度控制在85%-90%左右，在冷库中可以保存1-3个月左右的时间，那么想要得到如此长久的保鲜期，就需要正确的操作流程。

 

荔枝冷库长期保鲜正确操作流程：

 

1.采收荔枝，应当在果皮八成至全部呈红色即果实刚成熟时采收，我国荔枝品种多，分布地域广，自南至北，横跨纬度约11°，荔枝鲜果上市时间比世界其他国家长。海南、广东的早熟品种5月上、中旬开始上市，福建、四川的晚熟品种8月上、中旬才成熟，成熟期先后相差约110d，有利于调节鲜果的供应。正确的采收方法要求在考虑母树来年生产的同时保证商品质量。荔枝果穗基枝顶部节密粗大，俗称“葫芦节”。在密节处折果枝，留下粗壮枝段称“短枝采果”。由于该枝段营养积累多、萌发新梢生长快且壮健、利于培养优良结果母枝，故一般实行“短枝采果”。折果枝不带或少带叶，应视品种、树龄、树势而定。采收宜选晴天或阴天，雨天或中午烈日均不宜进行，否则不利贮适保鲜。采收时自上而下，逐层采摘。大树应备长果梯，盛果篮用长绳从枝丫处往下吊运。轻采轻放，以防损伤果皮。

2.荔枝预冷，预冷是非常关键的一项工作，及时预冷可以有效的延长荔枝储存，采收后的荔枝新城代谢速度快，气温又高，容易加速腐烂变质率，所以采收后的第一时间就要做预冷工作。在预冷时进行挑选，修整果穗枯梗，剔除病虫果、机械伤果、畸形果、过小或熟度过低果、果皮具有褐斑果等。

 

3.贮藏荔枝，预冷挑选后的荔枝要进行入库，入库要提前先消毒通风，保障库内卫生环境，然后分批入库，整齐堆码，先进先出，采用镂空篮装好，或者泡沫箱，注意不要过分挤压，留出一定的缝隙。贮藏后的荔枝要运输时注意，可以先浸果防腐，然后边晾干边挑选、包装、再预冷。如空运，可以先挑选后再浸入冷水（具杀菌剂），包装。不同方法与程序可根据具体情况而定，原则是三者须密切配合，时间越快越好，从下树至包装入库，不超过6h。