生鲜超市现如今随处可见，主要销售水果、蔬菜、海鲜、肉类、圆子、水饺等，而这些产品都有一个共同点，就是需要保存，建造生鲜冷库保存这些产品，可以大大减少资金流失，保障商品的新鲜程度，生鲜冷库主要是通过低温储存，容量大、保存效果好，几乎每一个生鲜超市都会建造冷库储存这些商品。

     小型生鲜超市建造冷库一般不用太大，20-40平方足以，而大型生鲜超市建造规模就比较大了，通常在100平方起步，生鲜超市一般需要保鲜蔬菜水果，冷冻海鲜肉类，那么就需要建造双温冷库，一大半做保鲜、一小半做冷冻，这样的一个双温冷库造价大概在6万以内，具体看冷库建多大。

 

     蔬菜、水果，在一天内为销售完毕的，可以在晚上将品质好点的存放在保鲜冷库内，保障其新鲜度，毕竟大家买果蔬就是图个新鲜。而肉类、海鲜一天尚未销售完毕的也可以存储在冷冻库内进行储存，如果生意毕竟好，那么可以多备点货存放在冷库内，以备不时之需，也可以在低价的时候多进点货放在库内，做个囤货使用，所以整体来说生鲜超市建造一个冷库是不错的选择。

     生鲜超市冷库管理注意事项：

     进出库房做到随手关门、随手关灯；

     商品做好标签，先进先出，避免积压库存；

     库房内按照商品性质、厂商品牌规划储存区域；

     库内过道、退货区、进货区划线标示，以便管理；

     每日进出货物整理摆放整齐，货物之间留出通风间隙；