猕猴桃大家应该都很清楚，猕猴桃是比较难保存的一种水果，因为猕猴桃的保鲜方式比较繁琐，所以有许多经销商容易出现猕猴桃保鲜失误，今天雪艺制冷就来为大家介绍一种猕猴桃保鲜的办法，并且猕猴桃冷库保鲜的详细步骤。

果实采收

  1、在早晨露水干后或傍晚气温较低时采收猕猴桃为好，尽可能避免在雨天、雾天、带露水的清晨进行采收。如遇雨天，则应在雨停后间隔5天再采收。采收时，采收人员需剪短指甲、戴上手套，从果梗与果实离层处摘下猕猴桃，轻拿轻放，避免产生机械损伤。

 

果实挑选

   2、挑选时主要剔除小果、烂果、病虫果、伤果、畸形果。按重量分级，一般挑选单果重120～140克、果面干净、果形周正、无病虫害和机械损伤的果实。

 

冷库检查

   3、在猕猴桃入库储藏前，需对冷库的保温和密封性能、电路、制冷设备等进行安全检查及维修保养，并对冷库内使用的周转箱、包装物、装卸设备等进行检修。

 

冷库杀菌

   4、在猕猴桃入库前1周，冷库要先进行消毒灭菌，可用0.5%～1.0%漂白粉水溶液喷洒冷库，晾干备用；或用臭氧发生器产生臭氧对冷库进行消毒灭菌。

 

果实预冷

   5、在猕猴桃入库前两天，冷库需预先降温，以便猕猴桃入库时，库温能降至果品储藏要求的温度。

 

果实保存

   6、猕猴桃储藏保鲜过程中，要求储藏温度为（0±0.5）℃，相对湿度为90%～95%，湿度不足时，应采用冷库内洒水、机械喷雾、挂湿草帘等方法增加湿度；氧气浓度为2%～3%，二氧化碳浓度为5%，乙烯浓度小于30毫克/升；冷库每周换气1次，一般当袋内氧气浓度小于2%、二氧化碳浓度大于6%时，要及时换气，换气一般在夜间或清晨进行，雨天、雾天、中午高温时不宜换气。