大蒜保鲜冷库设计温度要求一般在-5℃~-1℃之间，湿度要求控制在60%~70%之间，通常可贮藏30~60天左右，储存过程中，应定期查看库内湿度变化情况，100吨大蒜冷库大概需12-17万元左右。

首先我们要知道大蒜冷藏库设计造价包含哪些材料设备？

1. 保温系统：厚度和材质。保温系统的好坏直接影响后期货物的冷藏效果，常见的厚度规格有75mm、100mm、120mm、150mm等，主要材质有聚氨酯保温板和聚苯乙烯保温板，一般保温板厚度越厚，造价也就越高。

2. 制冷系统：制冷系统是整个冷藏库设计安装的核心，包括压缩机、冷凝器、冷风机等设备，主要影响价格高低的因素是制冷系统的品牌以及大小，具体则需要根据场地情况以及客户要求来设计。

3. 安装杂费：及人工安装费用、维保费用、材料运费、合同税金等等。一般一吨的大蒜，大约需要10~20立方米左右大小的冷藏库，按照目前市场价格估算，造价约为2~3万左右。

大蒜冷藏库设计贮藏应注意哪些问题：

1.采收时间：大蒜采收时间过早或过晚，都会影响其贮藏效果，一般建议选择在天气晴朗或阴天的早上采收，免选择在雨天采摘。

2.预冷：大蒜进入冷藏库前，应先进行预冷处理，可选择将大蒜方式阴凉处自然降温，也可以将大蒜放置0~5℃的预冷间预冷处理。

3.如果使用大蒜气调冷藏库储存时，库内氧气含量应控制在1-3%之间，二氧化碳可控制在12-16%，另外贮藏环境中某些气体，如乙烯、乙醇、乙醛等都对大蒜的保鲜会有一定的影响。